ブロンプトンの折り畳み方の習得方法について話してもらったあと、ニコールさんのお気に入りのトピックである、ニューヨーク市内周辺のヘルシーな食べ歩きスポットを紹介してもらいました。
空腹に備えてください。
Knead Love Farmstand, W & E 17th St, New York City(ユニオンスクエア・グリーンマーケット内、毎週水曜日)
「知っている方は、Knead Loveのサラさんのグルテンフリー焼き菓子に夢中です。Bonberi Martを開業した頃に見つけ、すぐに販売を開始しました。サラさんは、落書きカップケーキやシナモンロールなどの子供時代の定番を作る魔法使いです。ビーガンで、グルテンフリーで、メープルシロップで甘くしています。週末にBonberi Martで販売しているグルテンフリーのエブリシングベーグルは、カルト的な人気を博しています」
Balthazar Bakery, 214 S Dean St, Englewood, New Jersey
「毎週末、大勢のサイクリストがジョージ・ワシントン・ブリッジを渡り、パリセード州間公園道路を上っていきます。しかし休憩がてらブリッジを降りて最初の出口であるイングルウッドに向かうと、Balthazar Bakeryの工場と店舗があり、新鮮なサワードウブレッドを買うことができます」
East Village Organic, 124 1st Avenue, New York City
「質の高いオーガニックジュースバーは、それより質の低い、流行のコールドプレスジュース専門店に取って代わられ、街ではほとんど見かけなくなりました。しかし、East Village Organicのオーナーであるアリさんは、このオーガニックジュースの製造方法に忠実です。アリさんは最高のオーガニック野菜を仕入れています。メニュー数は少ないものの、強力なジュースやスムージーでカルト的な人気を誇っています。私のお気に入りはグリーンエナジースムージーで、スピルリナをベースにしており、トッピングのデーツとビーポーレンのサクサクの食感も楽しめます」
Abingdon Farmers Market, Hudson St & W 12 St, New York City(毎週土曜日)
「ユニオンスクエア・グリーンマーケットは誰もが知っています。しかし土曜日には、Norwich Organic FarmsからBread Aloneまで、人気のファームスタンドが多数、ウェストヴィレッジに出店します。それほど混雑しておらず、グルテンフリーのビーガンマフィンや新鮮なスプラウト、地元北部の業者から仕入れた舞茸などを食べながら、ぶらぶらと歩くことができます。私はブルーベリーマフィンが売り切れになる前に早めに行くのが大好きです。子どもたちのお気に入りです」
Bonberi Mart, 321 W 11th St, New York City
「個人的な意見になりますが、こちらはこの街で一番好きな健康食品の店であり、素早くテイクアウトできます。私が育った街のデリカテッセンへのオマージュとして設立しました。従来のデリとは異なり、最も健康的でクリーンな植物由来の商品を取り揃えています。私のおすすめベスト3は、Bonberiグリーンスムージー、ダルスのシーザーサラダ、グルテンフリーのKnead Loveフォカッチャで挟んだひよこ豆のツナメルトです。それらはすべて人生を変えるものです!」