食通のニコール・ベリーさんと一緒にニューヨークの味を堪能しましょう

Bonberiの創始者、ニコール・ベリーさんは、ウェルネスや健康食に関するありきたりの啓蒙者ではありません。体を信頼することと、食事をする楽しみを大切にすることを心がけています。新鮮な味覚に溢れるニューヨークを探索するのに、ブロンプトンBGはかなり重宝するでしょう。特に自転車初心者にはぴったりです。

「自転車で通勤する人たちをいつも羨ましく思っていました。街中を自転車で走るのがこんなに簡単で楽しいものだとは思いませんでした」と、Brompton x Bear Gryllsの自転車でマンハッタンの美しいハドソン・リバー・パークを走った後、ニコールさんはこう話してくれました。

「私が自転車に乗っているのを見て、友人たちはとても驚いていたけど、これが私の新しい個性なんだと思います。正直なところ、私はあまりアウトドア派ではありませんが、この自転車は完全に私の得意分野だと思いました。自転車専用道路や、でこぼこした舗装路でも走りやすかったです」

Nicole Berrie with her Brompton folding bike on the Hudson River in NYC

アウトドア派であろうとなかろうと、ニコールさんが一箇所に長くいることはめったにありません。自宅でウェブサイト、Bonberiの制作やインスタグラム用のレシピ作りや、料理本『Body Harmony』の続編の草稿を制作していないときは、プラントベースのデリカテッセン、Bonberi Martにいるか、インスピレーションを求めてニューヨーク中を飛び回っています。

「ブロンプトンBGにより、アクティブでいることができ、とても便利です」日常的な場所を巡るのに、この自転車がどのようにフィットするかを尋ねると、ニコールさんはこう答えました。

「フレームもシックでスタイリッシュです。そして小さな空間に簡単にコンパクトに収納できるのも気に入っています。自宅や自分の店で働いていますが、コーヒーバーの下やクローゼットの中に折りたたむのはとても簡単でした」

Nicole Berrie's shop, BonberiMart

「後輪を固定するのに30分かかったけど、この自転車の広げ方とたたみ方がわかってからは、自信を持って道路を走れるようになりました」とニコールさんは語り、新しい2輪の相棒が、彼女が求めていた持続可能な移動手段を提供してくれることを教えてくれました。

「それに、Uberやタクシーに乗るのも割高になっています。ブロンプトンを使用することで両方の問題を解決できます!」

Nicole Berrie riding her Brompton x Bear Grylls folding bike in NYC

ブロンプトンの折り畳み方の習得方法について話してもらったあと、ニコールさんのお気に入りのトピックである、ニューヨーク市内周辺のヘルシーな食べ歩きスポットを紹介してもらいました。 

空腹に備えてください。

 

Knead Love Farmstand, W & E 17th St, New York City(ユニオンスクエア・グリーンマーケット内、毎週水曜日)

「知っている方は、Knead Loveのサラさんのグルテンフリー焼き菓子に夢中です。Bonberi Martを開業した頃に見つけ、すぐに販売を開始しました。サラさんは、落書きカップケーキやシナモンロールなどの子供時代の定番を作る魔法使いです。ビーガンで、グルテンフリーで、メープルシロップで甘くしています。週末にBonberi Martで販売しているグルテンフリーのエブリシングベーグルは、カルト的な人気を博しています」

 

Balthazar Bakery, 214 S Dean St, Englewood, New Jersey

「毎週末、大勢のサイクリストがジョージ・ワシントン・ブリッジを渡り、パリセード州間公園道路を上っていきます。しかし休憩がてらブリッジを降りて最初の出口であるイングルウッドに向かうと、Balthazar Bakeryの工場と店舗があり、新鮮なサワードウブレッドを買うことができます」

 

East Village Organic, 124 1st Avenue, New York City

「質の高いオーガニックジュースバーは、それより質の低い、流行のコールドプレスジュース専門店に取って代わられ、街ではほとんど見かけなくなりました。しかし、East Village Organicのオーナーであるアリさんは、このオーガニックジュースの製造方法に忠実です。アリさんは最高のオーガニック野菜を仕入れています。メニュー数は少ないものの、強力なジュースやスムージーでカルト的な人気を誇っています。私のお気に入りはグリーンエナジースムージーで、スピルリナをベースにしており、トッピングのデーツとビーポーレンのサクサクの食感も楽しめます」

 

Abingdon Farmers Market, Hudson St & W 12 St, New York City(毎週土曜日)

「ユニオンスクエア・グリーンマーケットは誰もが知っています。しかし土曜日には、Norwich Organic FarmsからBread Aloneまで、人気のファームスタンドが多数、ウェストヴィレッジに出店します。それほど混雑しておらず、グルテンフリーのビーガンマフィンや新鮮なスプラウト、地元北部の業者から仕入れた舞茸などを食べながら、ぶらぶらと歩くことができます。私はブルーベリーマフィンが売り切れになる前に早めに行くのが大好きです。子どもたちのお気に入りです」

 

Bonberi Mart, 321 W 11th St, New York City

「個人的な意見になりますが、こちらはこの街で一番好きな健康食品の店であり、素早くテイクアウトできます。私が育った街のデリカテッセンへのオマージュとして設立しました。従来のデリとは異なり、最も健康的でクリーンな植物由来の商品を取り揃えています。私のおすすめベスト3は、Bonberiグリーンスムージー、ダルスのシーザーサラダ、グルテンフリーのKnead Loveフォカッチャで挟んだひよこ豆のツナメルトです。それらはすべて人生を変えるものです!」

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